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Vinagre de color ámbar con reflejos dorados. Las notas ácidas predominantes conjugan con las notas florales. Destacan los aromas especiados y de laurel. Está especialmente indicado para ensaladas que acompañen a pescado y mariscos, y para la elaboración de escabeches y marinados.
Este vinagre está elaborado mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No fue sometido a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.
