A vindima das grappas de Albariño no Val do Salnés é manual desde a viña directamente á adega, onde se fai un proceso de selección. Maceración das uvas a través do método Ganimedes para extraer todo o aroma. A fermentación é en depósitos de aceiro inoxidable e finalmente é embotellado onde descansa uns meses antes da súa venda.
Está catalogado co selo de produto vexano.