Vinagre de cor ambarino con reflexos dourados. As notas ácidas predominantes concordan coas notas florais. Destacan os aromas especiados e de loureiro. Está especialmente indicado para ensaladas que acompañen a peixe e mariscos, e para a elaboración de escabeches e marinados.
Este vinagre está elaborado mediante métodos artesanais con coidadoso respecto dos procesos naturais de acetificación. Non foi sometido a ningún sistema de estabilización ou sulfitado, polo que co tempo poden observarse reaccións na botella que o acreditan como un vinagre natural.